Man tager vad man haver och plötsligt får man en fantastisk maträtt som tex en Thai blomkålssoppa.
Det blev inte alls vad jag hade tänkt mig från början men resultatet blev super ändå.
Här kommer receptet!

Thai blomkålssoppa

1 påse fryst blomkål
5 dl vatten
1 msk buljong (utan socker)
Ca: 3 dl kokosmjölk extra creamy
3 tsk grön currypasta
Frysta gröna ärtor
Frysta skivade champinjoner

Gör så här
Häll den frysta blomkålen i en stor kastrull eller gryta och häll över vattnet.
Koka upp och blanda i buljongen.
Koka 5 min under lock.
Mixa soppan tillsammans med currypastan och häll i kokosmjölken till önskad konsistens.
Häll i frysta ärtorna och champinjonerna och koka upp.

Starkt och god soppa som mättar.
Slurp :)